Gastronomie Personal Österreich

Gastro Personal finden in Österreich

Erfahrene Köche, Servicekräfte und Hotelmanager für Ihr Gastronomiebetrieb – auch saisonale Verstärkung

Personalmangel in der Gastronomie spitzt sich zu

Die Gastronomie und Hotellerie leidet unter massivem Personalmangel. Harte Arbeitszeiten, saisonale Schwankungen und das Image der Branche führen zu hoher Fluktuation und Schwierigkeiten bei der Personalgewinnung.

Aktuelle Situation

89% der Gastronomiebetriebe haben Probleme bei der Personalsuche. 43% müssen Öffnungszeiten reduzieren oder Kapazitäten verringern aufgrund von Personalmangel.

Unattraktive Arbeitszeiten (Wochenenden, Feiertage, Abends)
Saisonale Schwankungen erschweren Personalplanung
Hohes Stresslevel und körperliche Belastung
Image-Problem: Gastronomie gilt als schlecht bezahlt
Hohe Fluktuation durch befristete Verträge
Konkurrenz um Fachkräfte zwischen Betrieben sehr hoch

Gastro-Recruiting mit Branchenverständnis

Unser Active Sourcing für Gastronomie und Hotellerie berücksichtigt die besonderen Herausforderungen der Branche. Wir sprechen gezielt Menschen an, die Freude am Service haben und mit den Arbeitszeiten umgehen können.

Ansprache erfahrener Gastro-Professionals und Quereinsteiger
Rekrutierung aus dem EU-Ausland für saisonale Verstärkung
Bewertung von Service-Mentalität und Belastbarkeit
Flexible Vermittlung für Saison-, Teilzeit- und Vollzeitstellen
Unterstützung bei Arbeitserlaubnis und Unterkunft
Schnelle Verfügbarkeit für kurzfristige Personalausfälle

Gastro-Positionen für jeden Betriebstyp

Häufige Positionen

  • Köche und Commis de Cuisine
  • Servicekräfte und Kellner
  • Barkeeper und Baristas
  • Küchenhilfen und Hilfskräfte
  • Rezeptionisten und Guest Relations
  • Housekeeping und Zimmerservice

Spezialpositionen

  • Sous Chef und Küchenchef
  • Restaurant Manager und F&B Manager
  • Hotelmanager und General Manager
  • Sommelier und Bar Manager
  • Event Manager und Bankett-Koordinator
  • Revenue Manager und Sales Manager

Tourismus & Gastronomie Österreich

325.000
Beschäftigte in Tourismus & Gastronomie
Quelle: WKO Tourismus & Freizeitwirtschaft
18.600
Gastronomiebetriebe österreichweit
Quelle: Statistik Austria 2025
28.000
Offene Stellen in der Gastronomie
Quelle: AMS Mangelberufsliste 2025
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Für unser 4-Sterne Hotel in Salzburg suchten wir einen erfahrenen Sous Chef für die Hauptsaison. Stellenausschreibungen brachten nur unqualifizierte Bewerbungen. fachkraft24.at fand uns einen ausgezeichneten Kandidaten aus der Schweiz, der sofort verfügbar war.

Maria Santner
General Manager, Hotel Salzburg Royal, Salzburg

Lösen Sie Ihren Personalmangel in der Gastronomie

Ob Saisonkraft oder Führungsposition – wir finden motivierte Gastro-Professionals für Ihren Betrieb. Schnell, zuverlässig, auch kurzfristig.

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